Maison Plume | Sobre Nós
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“Let food be the medicine and medicine be thy food.”

– Hippocrates.
“Que a comida seja teu alimento e o alimento tua medicina.” *

UM NOVO JEITO DE SE ALIMENTAR

Nossa unidade central (matriz) está aberta no bairro Aldeota, em Fortaleza (CE, Brasil). Abrimos para café da manhã aos finais de semana, almoço e, em breve, jantar. Aos domingos, temos o já tradicional Brunch com cardápio especial. O Maison Plume permite um reequilíbrio alimentar sem dificuldade, inspirado em pratos do mundo todo. Apoiamos dietas veganas e vegetarianas, assim como sem glúten ou lactose. Temos opções saudáveis para todos os paladares e trabalhamos, na medida do possível, com produtos orgânicos e vegetais da estação.

UM POUCO DA NOSSA HISTÓRIA

Antes de ser francesa, nossa chef Krysten Keller, é uma cidadã do mundo. E mesmo tendo viajado muito, sempre quis retomar suas origens e voltar ao Brasil, onde morou ainda criança. Foi durante uma temporada de estudos em SP que o conceito do Maison Plume se originou e o regresso ao Brasil tomou forma. O ano de 2015 foi decisivo. Trazendo consigo sua amiga e sócia Carole Colloca, ela aterrizou em Fortaleza e juntas embarcaram nesse projeto que trouxe um novo conceito de alimentação à cidade.

O Maison Plume é um projeto em constante evolução que une diversas experiências e isso se mostra tanto no design clean como na culinária, que alia técnicas francesas à influências do mundo todo.

FEITO COM AMOR

No Maison Plume acreditamos que a saúde e o bem estar começam no prato. Por isso, selecionamos os ingredientes e as composições dos nossos pratos com muito amor e cuidado. A proposta é baseada em soluções nutricionalmente equilibradas. Nosso cardápio é guiado pela inteligência nutricional, onde focamos nos superalimentos para nutrirmos a alma e aquecer o coração. Trabalhamos para você se sentir em casa, desde a construção do nosso lar até a assinatura do prato.

NOSSOS VALORES

Quando o Maison Plume foi criado, integrar alguns valores que consideramos fundamentais ao negócio foi necessário. Por isso, respeito, integridade e paixão fazem parte dos pilares do Maison Plume. Gostamos da ideia de co-criar um mundo com hábitos melhores para todos. Celebramos nos nossos pratos a paixão pelo alimento e o amor pelo corpo e a alma. Essa paixão pelo que fazemos e nosso respeito pelos produtos e pela terra, nos ajuda a criar pratos que amamos e nos quais acreditamos.

AMBIENTE

O Maison Plume foi idealizado como um espaço que alia modernidade à natureza, e pensado para ser sua segunda casa. No ambiente térreo contamos com o frescor natural de uma parede verde, contrapondo-se ao moderno bar em estilo escandinavo. Da nossa varandinha ao nosso jardim de inverno, seus amigos pets serão sempre muito bem-vindos. No piso superior, nossa estufa reproduz o aconchego do seu lar fora de casa. Com iluminação natural durante o dia e vista para as estrelas durante a noite, temos o espaço ideal para cada um dos seus momentos.

Seja para desfrutar do break do almoço, aproveitar uma refeição com seu pet ou realizar seu workshop, a casa é sua. Esse é o seu Maison. Vem conversar com a gente que criamos o seu evento sob medida.

SAÚDE E BEM ESTAR

Queremos tornar os benefícios de nossos produtos acessíveis a todos. Por isso, desenvolvemos uma linha de produtos #plumecomigo, onde temos nossos produtos de delivery e nossos sucos prensados à frio que cabem em qualquer bolsa. Assim não tem mais desculpa de não ter uma alimentação saudável.

Proporcionamos uma experiência de lar e uma seleção de produtos onde cada um se encontra e pode desfrutar do cardápio, pois a alimentação saudável não deve ser restrita a uma só categoria de pessoas. Todos podem compartilhar do nosso Lifestyle, seja na nossa casa ou na sua, pelo delivery ou experimentando uma das receitas do nosso Blog, e assim, proporcionar uma melhorada ao corpo & alma. A saúde e o bem estar começam no prato. Nossa missão é mostrar que para estar bem e comer bem basta moderação e autenticidade.

“Saúde e bem-estar começam no prato. Nossa missão é mostrar que para estar bem e comer bem basta moderação e autenticidade.”

– Krysten Keller – Proprietária e Chef.